如何制作好吃的酸奶 怎样在家自制酸奶

1、高脂醇牛奶900cc，淡奶油100cc。

2、我们要先把冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用，准备可以高温消毒的容器，用沸腾的水消毒后晾干备用，搅拌棒一起消毒晾干备用。

3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘干约3~5分，后取出待回温备用，将鲜奶+淡奶油倒入锅中，后加入砂糖，用消毒后的搅拌棒混合液体。将菌粉洒入搅拌棒混合液体中，继续轻轻搅拌均匀。

4、将酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用发酵功能45度C，发酵十小时(烤箱需设定共3次，四小时+四小时+二小时)。完成后的酸奶取出，用干净无水无油的勺子可舀入小碗容器中，加上果酱，新鲜水果等食材即完成。

5、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，于5~7天内食用完毕。小诀窍：如不加淡奶油，发酵8小时可完成!

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