商代专职的六工之一。指雕琢玉和磬的工匠。《礼记．曲礼下》：「天子之六工，曰：土　工、金工、石工、木工、兽工、草工。」

将石块制成器物的工人。唐．李贺〈杨生青花紫石砚歌〉：「端州石工巧如神，踏天磨　刀割紫云。」《宋史．卷三三五．种世衡传》：「凿地百五十尺，始至于石，石工辞不可穿。」也称为「石匠」。