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词条红烧（紅燒）
拼音hóng shāo
注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
◎ 红烧 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
红烧鱼
一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。如：「红烧肉」。
英语 simmer-fried (dish)
德语 in Sojasoße geschmort (Adj)
法语 cuire dans la sauce soja
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