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词条气锅(氣鍋)
拼音qì guō
注音ㄑㄧˋ ㄍㄨㄛ
◎ 气锅 qìguō
[steam pot] 一种产于云南的砂锅,中间有管子通至锅底但不伸出锅外,烹调时将食物置于管周围,把砂锅放锅中蒸煮,通过从管子进入砂锅的蒸气蒸熟食物
一种烹煮食物的沙锅。原产于云南。锅中有管直通锅底,但不突出于锅盖,烹调时,在圆管四周放置食物,连同沙锅一起放入大锅蒸煮,水蒸气经由圆管进入沙锅,使食物蒸熟,并可得到香浓的汤汁。如气锅鸡为云南著名的佳肴。
众气
气闷闷
明公正气
气令
吹气若兰
碰运气
病气
脏气
缥气
窝囊气
妖里妖气
和气
罗锅儿
腰锅
锅灶
锅头
等米下锅
油锅内添上一把柴
一锅粥
销金锅
扫锅刮竈
二锅子
冷锅里爆豆
炖锅
嫩草
榨精
彻夜长谈
希音
念想
日益精进
谋朝篡位
尚可
片子
践踏
干婚
单飞