有不少人为了减肥，就减少肉食的摄入量，尽可能的多吃素食，可是他们发现吃素食容易饥饿，而吃荤菜不容易饿，他们就想知道究竟是什么原因呢，下面让我们一起去了解吧。
肉的主要成分是蛋白质和脂肪，蛋白质和脂肪在胃酸下分解是比较缓慢的，不容易被排空，所以就感觉耐饿。
普通粮食蔬菜主要成分是淀粉和纤维素，这在胃酸作用下很容易消化，很快就会被排空。
要减肥就不能吃肉，这是个错误的说法。减肥运动量增加，更加要补充肉类。像瘦牛肉和肌肉这些脂肪比较少的肉类，不仅不会让脂肪堆积，还能够补充蛋白质，让肌肉得到修复，也能为身体提供能量。
缺铁性贫血的人在饮食上要更加注意，要多补充蛋白质。因为蛋白质是血红蛋白合成的原料。所以，红肉类，像瘦牛肉、瘦猪肉、受羊肉等肉类缺铁性贫血患者要多吃。
青少年正在长身体，身体发育速度很快，需要的能量和营养也多，所以需要吃肉和含有铁和优质蛋白质的食物。另外，青少年的饮食也要均衡，不仅肉类要吃，像含维生素的蔬菜水果也要吃。
老年人身体功能出现衰退，消化能力下降，身体里的一些酶的活性和激素水平也会下降，肌肉会萎缩流失。而优质蛋白质的肉类，像瘦肉和海鱼等食物，能够一定程度上延缓肌肉衰退。
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