小伙吃自热锅将发热包与食材同煮进医院:只看生产日期,从不看说明书

日期:2022-09-20发布:www.qubaike.com

小伙吃自热锅将发热包与食材同煮进医院:只看生产日期,从不看说明书

近日,重庆永川几个小伙子在煮食自热小火锅时,直接将发热包丢进了食材里,食用后出现不同程度的肚痛、消化道灼伤等情况,其中一人还住院治疗。19日,上游新闻记者采访到当事人,他表示,自己吃东西从不看说明书,之前也是这样煮食,但从未出过问题。

小伙煮热锅将发热包丢进食材一起吃

“我只看生产日期,从不看说明书”

19日,上游新闻记者联系到了当事人小叶。小叶是渝北人,95后,目前在永川一家公司上班。他介绍说,公司小厨房里放了不少的自热锅。16日晚,他和两个同事正好上夜班,大家就煮自热锅来吃。“我以前没有吃过自热锅,不知道该怎么操作,同事小谢吃过,就让他来操作。”

“大概二十分钟后,小谢说可以吃了,让我们过去。”他看到发热包在汤里,“另外一个同事小王也看到了,我们觉得似乎有些不对劲。我还问了小谢,小谢说没问题,还说他每次吃自热锅都是这么操作的,从未出现过什么问题。”

于是,三人开始大快朵颐。

小叶说,大概吃完后一个小时左右,三人接连出现身体不适的情况,“小王捂着肚子说不舒服,不久,小谢和我也开始肚子痛,而且还烧心,跟以前吃坏肚子完全不一样。”

“到了早上6点,小谢不良反应严重,在厕所里呕吐了很久,还有红色不明物出现,不知道是血还是什么,我马上联系公司,大家一起把他送到了医院,进行了住院观察,我和小王不是很严重,简单开了点药,就回家了。”小叶给记者展示了医院开具的药物以及小谢住院输液的照片。记者注意到,医院开具了用于胃黏膜糜烂、出血、水肿症状的瑞巴派特胶囊,用于胃痛出血的康复新液等药物。

记者随后联系上了小谢。他表示,自己于18日下午出院,现在身体已经恢复正常,“医生说是发热包里的石灰把胃灼伤了,好在情况不严重。”他还称,自己不是第一次把发热包跟食材放在一起吃了,但之前从未出现问题:“我以前都是这么吃的,先把自热包放在食材下面,加水发热,煮好了后再放到食材里面,让火锅继续保温。但是,这次太饿了,就直接和食材一起煮了,没想到,差点酿成大祸。”

小谢在医院输液

小谢还表示,“我吃东西从不看说明书,只看生产日期,这次吃坏身体,也算长了个教训,以后一定要仔细阅读说明书。”

医院为小叶开具的康复新液

加热包主要成分是生石灰

误食可造成消化道烧伤

记者在自热锅网售店铺咨询发现,发热包虽有不同配方,但生石灰(石灰粉)、活性炭、铁粉、铝粉等是主要成分,生石灰(石灰粉)和水接触后会释放大量热量,是主要的热量来源,蒸汽温度可高达200摄氏度以上,8-15分钟即可煮熟食材,最长保温时间可达3小时。

有店家向记者表示,煮食自热火锅,一定要仔细阅读说明书,分清哪些是可食用的食材,哪些是加热材质。发热包虽然无毒,但是含碱性,如果在使用之前误食,可能会引起消化道灼伤,出现类似情况,一定要及时到医院进行处理。

记者咨询医生得知,如果误食发热包内的生石灰,会损伤胃黏膜,严重的话,还会造成消化道烧伤。

上游新闻记者 朱婷 实习生 姚佳玉 图片由当事人提供

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海底捞客服表示,根据监控画面,消费者应该是先放的底料再放的水,再加上没有搅拌,就出现了炸锅的情况。

视频截图

海底捞客服回应:

加热说明书不是标配,可购买或备注免费获取

在小红书等平台上,有网友晒出了自己购买海底捞外卖时,底料背后写有先放水,后放油的说明。不过,上游新闻记者通过外卖平台购买了一份海底捞的全家福套餐外卖。在清油火锅底料的背面,没发现使用提示或说明,但尚不知这与新闻中消费者购买的是否为同款底料。

社交平台上有网友晒出购买外卖时的温馨提示

上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者致电海底捞外送客服。工作人员表示,网络上被炸伤的客人确实存在加热流程上的问题。记者询问了两位海底捞客服人员,他们均表示,正确的流程应当是先加入清水,再加入含油的调料,然后搅拌均匀后加热。加热时,火力的大小顾客可以自己掌握。

但当记者问及是否每一份外送火锅都有操作说明书,工作人员表示,顾客可以选点价格约为8元的“火锅用品”,当中有详细的操作说明书。如果不愿意点这个工具包,可以备注需要说明书。客服称,在有“多余”说明书的情况下,他们是会免费附送说明书的。但当记者追问,必须在有“多余”说明书的情况下才附送时,该客服表示:“也是有多余的。”客服还表示,最初是有纸质说明书的,因为不太方便,所以改成了卡片状,放在火锅用品包里了。

本地老火锅:

绝大部分成品外卖,加热顺序是先化油再加水

除开海底捞,在重庆这座拥有众多火锅馆的城市,其他品牌的火锅外卖,是否有这些提醒呢?

上游新闻记者咨询了国内某外卖平台重庆地区相关负责人,对方表示,在重庆范围该平台的外卖火锅几乎都是采用“冒菜”的形式进行外送,即在店内加工完备之后,将煮熟的菜品外送到顾客家中。

重庆老火锅底料的情况如何呢?上游新闻记者了解到,多款市面上常见的老火锅底料同样没有标注加热底料的操作方法,或简单描述为“锅内下料,大火煮沸”等字。

中国烹饪大师、国家级烹饪评委、重庆美食评论家郑勇介绍说,老火锅底料加热的流程,通常是把牛油放在锅里加热,完全加热之后,加入辣椒、花椒等佐料,最后加入汤汁或清水。当然,也有人将油和汤汁同时放在锅里加热,通常是不会发生炸油的情况的,原因应该是重庆老火锅油的比例很大,水的比例较少。

上游新闻记者发现,随着外卖普及,关于外卖受伤的案例也有发生。2020年,艺人安以轩就发文,称点麦当劳外卖时,因为包装问题被烫伤。此后麦当劳中国就此事回应了安以轩,表示已经向相关市场转达提醒,杜绝此类事件再次发生。

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