虾头里扯出的白线是寄生虫吗

虾是很多人喜欢吃的一种食材，它富含蛋白质，钙，铁维生素等多种营养且味道鲜美，受很多人的喜爱。一些人在平时处理明虾时，发现虾头里能扯出一条白线，之前网上一直流传着一种说法说这条白线属于是寄生虫，这让很多爱吃虾的人恐慌不已，水产专家表示虾头内的白线并不是寄生虫，而是雄虾的生殖腺——输精管。它等同于蟹黄蟹膏一样的存在，富含胆固醇和蛋白质，完全可以使用。

那么虾里有没有寄生虫呢？当然有，如肝吸虫，肺吸虫源管吸虫等。但存在感染概率问题，并不可能每个虾都有寄生虫。拿肝吸虫来说，淡水虾的概率相对较高，海水虾的感染概率低，人若使用没有做熟且被肝吸虫感染的虾就有可能被感染引发一系列不适症状，并增加肝胆癌症的风险，因此在食用时尽量选择新鲜的虾，并在做熟了再进行食用。

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