惠州当地特色美酒东江糯米酒推荐

日期:2022-09-12发布:www.qubaike.com

惠州当地特色美酒东江糯米酒推荐

【美酒由来】:

因广东地处岭外,瘴毒对民众危害很大,故朝廷对岭外人格外开恩,允许民间酿酒,用饮酒来驱除瘴毒。其时惠州的酿酒业很发达,所用的材料有米、麦、桂花、松花等,享有盛名的酒类品种有桂花酒、万户酒、罗浮春、真一酒等。住在白鹤峰下苏轼常与打交道的林婆,就是酿酒和卖酒的专业户。

东江糯米酒是东江的著名特产。宋代大文学家、书画家苏东坡曾赞美此酒为“罗浮春”。可见,此酒的生产历史已有800多年。

【美酒特色】:

东江糯米酒所选用的糯米纯正,加上独特的配方,使其形成不含任何人工色素的红色,不含任何人工调味料的甜蜜,芬芳浓郁,含有丰富的葡萄糖,是宴客送礼的佳品。

【如何挑选美酒】:

正宗东江糯米酒可以从色、香、味三个方面去判断。首先是看酒的色泽,正宗的东江糯米酒看起来很浓,呈褐红色,但是透光性很强,用透明的玻璃杯拿到阳光下一试便知,他说这一点和红酒的鉴别方式相似;其次是闻气味,有着浓烈的糯米酒香者为佳品;最后是口感,正宗的东江糯米酒口感丰满,甜而不腻,回味十足,而如果喝完之后,残留在口中的气味有化学气味或其它气味,则属仿冒。

【名酒地位】:

罗浮春和真一酒是苏轼贬居惠州时亲手酿造,并因此而享有盛名。苏轼在惠州所作的《寓居合江楼》一诗中曰:“三山咫尺不归去,一杯付与罗浮春。”此句下面苏轼自注:“余家酿酒,名罗浮春”。苏轼常用这种酒来招待他的客人。对于真一酒,苏轼在《真一酒》一诗并引中曰:“米、麦、水,三一而已,此东坡先生真一酒也。”其诗曰:拔雪披云得乳泓,蜜蜂又欲醉先生(苏轼自注:真一色味,颇类予在黄州所酝蜜酒也)。稻垂麦仰阴阳足,器洁泉新表里清。晓日著颜红有晕,春风入髓散无声。人间真一东坡老,与作青州从事名。”此诗大体记述了苏轼在惠州酿造真一酒的过程。

除了酒类品种多样化外,酒类的质量也有低度酒和高度酒之分。宋朝罗大经在《鹤林玉露》中曰:“唐子西在惠州,名酒之和者曰‘养生主’,劲者曰‘齐物论。’”说的是唐庚贬居惠州时,将惠州酿造的低度酒称为“养生主”;将高度酒称为“齐物论”。“养生主”和“齐物论”原本是《庄子》篇目,自唐庚以后作为酒的名称,被收进中国《辞源》中去。

【相关文章】

2022年惠阳惠民文旅消费券使用期限

惠州惠城小金口街道诊所+卫生站(接诊发热及呼吸道疾病)

2022年惠州卫生职业技术学院春季返校通知

绵阳哪里可以看彼岸花?

惠城龙丰街道新冠疫苗第四针18周岁可以打吗?

惠州植物园景点简介(位置+观赏点+位置图)

惠州罗浮山美食特产酥醪腊肉

2022年10月7日惠州疫情最新消息

惠州友帮大药房退烧药免费领取时间+地点+方式

惠州仲恺昊翔源壹城中心1期核酸时间+限号

THE END

本文地址:https://www.qubaike.com/hotnews/z4py9ijw.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。