“小年轻人，不要动了餐饮的奶酪！”
近日，中式快餐“乡村基”子品牌“大米先生”引发广泛关注。网民夏先生表示，他在湖北省黄石市下陆区“大米先生（杭州西路店）”外卖中疑似吃出“淋巴肉”，投诉后店家主动联系自己，却是威胁的话语。
据潇湘晨报报道，11月16日，记者了解到，涉事店家为黄石市下陆区杭州西路的大米先生。记者多次拨打该店铺电话发现已关机。下陆区市场监管局工作人员对记者表示，已经成立专班开展调查。
图片来源：视频截图
市场监管部门已介入调查
据网传录音显示，对方问夏先生是做什么行业的，夏先生表示自己是学生。于是，对方开始“教育”起夏先生：“小年轻人，不要动了餐饮的奶酪。我可以陪你到底，我告诉你这件事情如果说你跟我深究到底，我会动用公司以及动用法律的，没有关系的啊，查没有关系。”并且，对方还提出了要求：“如果检测出来没问题你必须向我们道歉，向我们的品牌道歉，有问题我们一律承担。”
图片来源：视频截图
此段录音引发了不少网民的愤怒，还有媒体评论称：“消费者权益的奶酪不可撼动。”
潇湘晨报记者了解到，某点评网站显示，这是一家刚开业的新店。记者多次拨打该门店的电话并无人接听，随后处于关机状态。但此前店家工作人员回应媒体称，接到过投诉，目前门店暂时不太清楚，需要向公司反馈，公司已介入调查协助解决，使用的具体是什么肉目前无法回复。
图片来源：外卖平台截图
据“云上黄石”的消息，网民夏先生爆料在下陆区“大米先生（杭州西路店）”外卖中疑似吃出“淋巴肉”。市场监管部门高度重视，已成立工作专班对该店食品安全情况进行全面监督检查，后续将根据检查结果依法依规进行处理。
另据济南时报报道，16日上午，记者尝试联系夏先生本人，发现账号已关闭私信功能且清空了所有内容，商家所留电话同样无人接听。
据了解，淋巴肉通常指未摘除腺体的动物脖及喉气管部分的肉其中可能存在毒素，因此不宜食用。11月16日，新黄河记者联系到当地市场监管部门，工作人员告诉记者，接到举报当天他们已将样本抽检送检，后续将根据检查结果依法依规进行处理。
依靠大米先生扩张，乡村基谋求二次上市
与此次涉及的大米先生相比，显然“兄弟品牌”乡村基的名号更加响亮，它早在2010年就顶着“中式快餐第一股”的名头登陆美国纽约证券交易所，当天股价报收26.45美元，高于发行价近10美元，可之后股价一路下跌，于是在2016年选择主动从美股退市。退市过后，乡村基并未放缓扩张步伐。2018年左右，乡村基门店突破500家，大米先生100家。今年1月25日晚间，香港联交所披露，乡村基递交港股上市申请，并在8月更新了招股书，再次加快扩张步伐。招股书透露，公司计划在2022年开设80至100家乡村基餐厅、100至140家大米先生餐厅；2023年则将开设140至160家乡村基餐厅、200至240家大米先生餐厅；在2024年开设140至200家乡村基餐厅、200至280家大米先生餐厅。
截至2022年5月31日，乡村基集团两大快餐品牌共有1146家直营餐厅，其中乡村基564家、大米先生582家。两品牌官网显示，乡村基全是直营店，而大米先生接受加盟商。
不过，所有加盟企业都面临着一个老生常谈的问题，那就是应该如何有效管理加盟商。此前，商业趋势观察家、知萌咨询创办人兼CEO肖明超接受新黄河记者采访时表示，企业一方面要与加盟商形成价值、利益捆绑，另一方面加盟模式特别考验总部的标准化体系管理水平，如果企业想走得更远，与之匹配的标准化管理体系不可或缺。
值得一提的是，乡村基旗下两个品牌实行差异化发展。具体而言，乡村基餐厅主打现炒现制川菜品牌，其中九成餐厅位于川渝地区；而大米先生总部位于上海，专营商圈周边区域小碗菜及称菜品类，除了川渝市场，在上海、湖北、湖南地区市场也有深耕。反馈到财务数据，截至2022年5月31日，大米先生营收为9.16亿元，乡村基为8.75亿元，大米先生在营收上实现对“老大哥”的反超。
11月16日，新黄河记者就被曝食品安全问题及管理问题、加盟事宜致电乡村基公司官方，工作人员表示之后会安排专人回电，截至发稿前尚未获得回复。
有餐饮行业观察人士统计，目前乡村基品牌的关店数量大于新开门店数量，且有部分乡村基餐厅已经用上了大米先生的称菜模式。未来乡村基公司能否凭借大米先生品牌扭转颓势，仍有待观察，但此过程中暴露出的管理短板不得不引起重视。
每日经济新闻综合潇湘晨报、新黄河客户端、济南时报、云上黄石
【相关文章】
★ 男子救下女童却被指责“速度太慢手放的位置不对”，当事人：个别言论让人寒心
本文地址：https://www.qubaike.com/hotnews/zhnibej0.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
