1、食材:荔浦芋头一个,杏鲍菇一根,瘦肉50g-100g,花生100g(约5把),姜25g,蚝油一小碟,盐适量(一茶勺),米酒10克(个人口味酌情增减)。
2、煮水,因为芋头容易糊底,所以喜欢水放够,以免糊掉,在熬煮的过程中也要游调搅拌几次以免糊掉。
3、在锅里煮开水,于此同时可将花生先丢入锅里。因为花生比较难熟。
4、把瘦肉民盲棍切一厘米小丁下入锅内,于此同时加入米酒和姜段。
5、把芋头去皮切两厘米见方,下入锅内。
6、把杏鲍菇切成跟芋头大小的块,下到锅里。
7、把适量的蚝油和盐下入锅内调味到咸香适中即可。
8、慢慢熬煮至所有食材软嫩为止。
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