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1、西红柿是可以生吃的,生吃西红柿,维生素c、钾和膳食纤维的摄取与做熟了吃是一样的。
2、不过西红柿中的番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,但生吃吸收率低。要注意的是不宜空腹大量食用西红柿,因为空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。
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