1、腌肉只需没变质变色变味,都是能够吃的。
2、由于腌肉就是用食盐腌制的,能够增加它的储存时候在之前的时候没有冰箱,因此大家就想着用盐白肉水分吸走,这样可以增加放置的时候,腌肉的表面无黏液就结实,巨有别般的风味,并且腌制过程当中脂肪组织产生水解,因此吃腌肉不简单发胖,并且参加了食盐使水分析出,肉部分脱水,所以会造成一些维生素的丧失,所以说腌肉的营养价值并没有很高。
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