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1、扁豆中的蛋白质、碳水化合物含量较高，可以为人体提供能量，增强体质。
2、扁豆中的矿物质含量也比较高，尤其是钾离子，有助于调节细胞代谢，帮助排出体内多余的水分，缓解排尿不畅、水肿等情况。
3、扁豆能够补气、健脾化湿，进食扁豆还可以调节脾胃功能。
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