1、好处:咸菜是某些蔬菜用食盐、辣椒等辅料腌制后的食品,部分蔬菜经腌制后风味独特,适量地吃咸菜能够起到调理胃口的作用,可以增强食欲;并且咸菜由蔬菜制成,其中的膳食纤维含量比较丰富,能够补充膳食纤维,可以起到润肠通便的作用。
2、坏处:咸菜经长时间腌制后,其中的盐含量较高,大量地吃咸菜可能会导致肾脏水盐代谢负担加重,不利于肾脏的正常运转,可能会损伤肾脏功能;并且其中的盐可能会导致水钠潴留,造成血管内压力升高,可能会诱发高血压,不利于身体健康。
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