1、黑米营养价值较高，含有多种营养物质，适量蒸煮后进食对人体有较多好处，如可以为机体补充营养、增强饱腹感等，通常不会对人体产生较大坏处。但如果黑米未煮烂，进食后可能会导致消化不良。此外，部分对黑米过敏者也可能出现过敏反应等。
2、好处。补充营养：黑米含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素如钙、磷、铁等营养物质，适量食用后可为人体提供丰富的营养物质；增强饱腹感：黑米为常见主食，适量食用后可增强饱腹感，减肥人群也可以选择黑米作为一种主食。
3、坏处。消化不良：进食黑米时若未被煮烂，不易被胃酸及消化酶分解、消化，食用后易导致人体出现消化不良等现象，如腹胀、腹痛及腹泻等；过敏反应：若体质较为敏感或自身存在黑米过敏现象，食用黑米后可能出现红疹、瘙痒等症状，此类人群需要避免食用，否则可能出现呼吸困难等严重过敏现象。
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