1、对黄花鱼过敏者建议不要吃。黄花鱼是一种高优质蛋白的食物,每100g黄花鱼热量在99千卡左右,含有蛋白质17.9g左右,脂肪3g左右,碳水化合物在1g以下。可能是由于蛋白质含量高,部分人群食用后出现过敏反应,轻则表现为皮肤瘙痒、皮疹等问题,重则可能出现胸闷、哮喘、腹痛等症状。因此如果对黄花鱼过敏,建议不要再食用。
2、由于鱼体内可能有重金属物质和环境污染物,如汞、砷、镉、铅、二噁英、有机氯农药等。而研究表明,汞污染与胎儿和幼儿的智力发育不良相关,也会导致老年人出现老年痴呆的相关风险。因此,购买黄花鱼时注意选择可靠来源,且避免短期大量食用(健康成人每日40~75g)。
3、此外,确保新鲜、清洁、卫生、少油少糖烹调,老人或小孩食用时注意鱼刺即可。
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