1、大蒜发芽以后一般还能吃,但是大蒜发芽后有发霉、腐烂等现象通常不能吃,以免影响身体的健康,甚至可能出现食物中毒等不良反应。如果想要防止大蒜出现发芽,可将大蒜存放在塑料袋中,将塑料袋口封严,置于阴凉、干燥处。
2、可以吃的情况:大蒜通常可以在烹饪食物的时候放入,可以让食物变得更加美味,正常大蒜发芽后并没有有毒物质,所以不会对身体造成伤害,因此大蒜发芽后一般可以正常吃。大蒜发芽时由于需要为芽苗的生长提供营养物质,可能会导致大蒜的营养有所降低,并没有新鲜的大蒜营养价值高,但不影响正常的食用;
3、不可以吃的情况:大蒜通常有一定的休眠期,多数在2-3个月,但是休眠期过后可能在温热的环境中会出现发芽。如果大蒜发芽后出现变色,或有发霉的现象,此时不能继续吃,可能会导致有害物质进入身体,影响到身体的健康。有些大蒜发芽以后还可能会出现腐烂的现象,此时也不能吃。
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