姬松菇饮具有补充营养、调节胃肠道等作用，对菌类或者姬松菇过敏者避免食用。姬松菇的营养价值比较丰富，其中含有维生素、非饱和脂肪酸，蛋白质也是一般蔬菜的两倍和肉类比较接近。
另外姬松菇饮含有维生素B族，可以给人体补充维生素，还有优质的矿物质，包括钙、镁、锌等，可以补充人体所必需的营养物质，增强机体的免疫力。姬松菇中还含有膳食纤维，可以调节胃肠道，起到预防便秘或者肠道疾病。
姬松菇的蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必须氨基酸，还含有多种维生素，姬松茸中还含有核酸，麦角甾醇，外缘凝集素，甘露聚糖等多糖类物质；姬松茸中含有维生素B1，维生素B2，烟碱酸等等维生素；姬松茸中含有钾，镁，钙，铁，硒等等的矿物质；姬松茸中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。
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