罗勒叶在中国叫九层塔叶，也叫鱼香菜，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。
罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。花期7～9月。
扩展资料
罗勒叶做法：
主要材料：茄子半斤，食用油3汤匙，蒜头6瓣，生抽1.5汤匙，老抽大半汤匙，白糖大半汤匙，罗勒叶6-8片叶子。
1、茄子切滚刀块后浸泡在水中30分钟，沥干水分。
2、蒜头切片，罗勒叶洗净备用。
3、准备好调味料。用1.5汤匙生抽、大半汤匙老抽和大半汤匙白糖调和在一起备用。
4、锅热倒油，油温5分热后放入蒜片爆香油锅。
5、下茄子翻炒至断生。
6、倒入调味料继续拌炒至完全入味。
7、放入罗勒叶拌炒一分钟后关火。
8、装盘。
九层塔又叫罗勒叶、鱼香菜，是九月份采收上市的蔬菜，有野生和人工栽培两类品种，其叶片呈对生分布，花朵顶生于枝梢，花色为淡红色，九层塔带有清香，常用于烹饪或者杀菌、消食，或者将九层塔和大蒜、番茄等食材调制意大利菜。
九层塔是哪种菜
九层塔的学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜，是九月份采收上市的蔬菜品种，一般是野生或者人工栽培。食用起来比较简单，营养价值也比较丰富。九层塔植株具有独特的芳香气息，很适合烹饪。
九层塔的形态特征
九层塔是多年生直立草本植物，叶片对生，上部分为紫绿色的分枝，轮伞花序的花朵形态顶生，每轮约有6朵左右，花冠呈现为淡红色。花期时间在7~9月份。
九层塔的营养价值
食用九层塔对于人的身体是有一定好处的，对于体内的湿气有挥发作用，能够消食、活血、解毒和行气。对于胃肠道里的寄生虫有杀灭和清除作用。用于烹饪的话，九层塔还能够覆盖菜品的腥气。
九层塔怎么食用
九层塔通常用于调制意大利菜，通过和大蒜、番茄的混合，能够做成特别有意式风格的味道。把九层塔和大蒜以及番茄捣碎后制成酱料打成泥状，然后添加橄榄油拌匀，在做菜后淋在菜品上就行。
罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
味辛，性温。具新鲜的丁香气味。
叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。
罗勒叶在中国叫九层塔叶，也叫鱼香菜，罗勒叶是多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。花期7～9月。
罗勒叶主要分布于亚洲热带。中国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。
扩展资料
罗勒叶做法：
主要材料：鱼豆腐一袋，罗勒叶一把，火锅底料适量，葱碎少许。
1、新鲜罗勒叶洗净切几刀。
2、平底锅放一层油的量。放入鱼豆腐煎炸至金黄盛出备用。
3、新锅凉油葱炝锅。爆香。
4、依次放入罗勒叶和鱼豆腐进行翻炒。
5、倒入适量海底捞香辣底料。
6、翻炒片刻即可。
7、成品图。
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