1、一般来说，鲜蘑菇放了几天如果没有变质，还可以吃；如果变质，不可以吃。
2、能吃：如果鲜蘑菇放了几天，且密封放入了冰箱，没有出现变色、发酸等情况，说明还没有变质，还可以吃，但营养价值可能会流失一部分，需充分加热后吃，以免引起腹泻。
3、不能吃：如果鲜蘑菇没有放入冰箱中密封保存，放了几天可能会出现腐烂、变质、味道改变等情况，说明已经滋生有害物质，一般就不可以吃，可能会引起身体不适。
4、建议吃新鲜的蔬菜、水果，不仅可以及时补充营养物质，还可以减少有害物质的摄入，促进身体健康。
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