槐花可以蒸着吃，也可以做饼吃。槐花，又名槐米、槐蕊，具有安神、润肠、防癌、降血脂的作用，一般人群均可食用。脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。蒸槐花材料：槐花500克、黄玉米面适量、盐适量、蒜5瓣、香油适量做法：
1.将槐花洗净沥干水拌上玉米面略抖动下，将多余的面粉抖掉；
2.上蒸锅蒸10分钟；
3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用；
4.吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可。
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