1、土豆放久了,如果没有变质、腐烂、变绿、发芽等情况是可以食用的。如果土豆发霉、变绿、腐烂或发芽,则不能食用。
2、土豆发芽会产生一种叫做茄碱的毒素。普通土豆每100克仅含10毫克龙葵碱,而生的、发芽的、烂掉的土豆可使龙葵碱增加50倍以上。吃变质的土豆会引起口腔和喉咙发痒,上腹部疼痛,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者甚至会出现呼吸麻痹和死亡。
3、在生活中多吃新鲜水果蔬菜,多吃粗粮谷物,多运动增强身体抵抗力,有利于身体健康。
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