1、豆浆和鸡蛋能一起吃,但一定要煮熟、煮透。
2、未煮熟的鸡蛋含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,会影响鸡蛋和豆浆中的生物素和蛋白质的消化、吸收。豆浆没有煮熟时也含有抗营养素的成分和脂肪酶,因此鸡蛋和豆浆都需要煮熟、煮透才能吃。
3、豆浆和鸡蛋都是富含营养的食物,含蛋白质非常丰富,煮熟后更加容易消化、吸收。多数人以为鸡蛋和豆浆不能一起吃,认为是食物相克,营养学家进行较多研究,发现通常讲的菠菜和豆腐相克、海鲜和水果相克、甲鱼和苋菜相克并不正确。
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