原料：真珠花菜、猪血、瘦肉、芹菜末、炸蒜蓉、盐、鸡粉、油。
做法步骤：

第1步、食材。

第2步、鸡汤入锅煮开。

第3步、猪血切片5~6毫米厚就可以。

第4步、真珠花菜摘岀嫩叶部分洗净。

第5步、鸡汤煮开加入猪血大火煮两分钟。

第6步、两分钟后加入真珠花菜。

第7步、真珠花菜加入后就马上调入鸡粉，盐，油。

第8步、味料调好就加入猪肉煮开。

第9步、最后加入芹菜末和炸蒜蓉岀锅。

第10步、上菜啦。
材料：
干菜花150克
五花肉200克
生姜适量
大蒜数瓣
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
辣豆豉适量
白糖少许
水淀粉适量
干辣椒两个
做法：
1
这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2
五花肉切1CM左右的薄片
3
干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
4
五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5
生姜切丝，大蒜切小片
6
另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽
7
炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
8
然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
9
肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
10
我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
11
放入挤干水的菜花，翻炒均匀
12
加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
珍珠菜花汤的做法：
主料：菜花400克
辅料：玉米（鲜）100克
调料：盐5克,味精3克,花生油10克,淀粉(玉米)5克,香油2克
功效：接触化学毒素人员食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
操作：
1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)；
2. 菜花用沸水焯透，捞出用凉水冲凉备用；
3. 汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花煸炒；
4. 放入精盐、玉米、鲜汤、味精，待汤沸；
5. 淋入湿淀粉和香油，起锅盛入汤盆内即成。
珍珠菜花汤的制作要诀：
为使此菜口感更好，需备鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。
提示：
1. 珍珠菜花汤以菜花为主料，配以玉米；
2. 菜花质地细嫩，玉米清香爽口，二物相合共具补益中气，促进发育，强肝解毒之功效；
3. 最适用于儿童食用。
4鲜玉米忌和田螺同食，否则会中毒；切记！切记！！切记！！！
5尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
晒干的黄花菜可以做汤
1、晒干的黄花菜做汤是一种不错的吃法，它可以与排骨和瘦肉等多种食材搭配，我重点说一下黄花菜瘦肉汤的做法，这种汤品需要干黄花菜五十克，瘦肉两百克，再就是料酒和食用盐等调味料。
2、把干黄花菜提前用清水泡开，然后再洗净，切成段状，把瘦肉也切成丝状，一起放在汤煲中煲制，烧开以后用中小火，慢慢的煲一个小时左右，就能做好，再加入适量食用盐和其他调味料调匀就能取出食用。
晒干的黄花菜能炖着吃
1、把晒干的黄花菜炖着吃也是一种不错的选择，它可以与多种肉类食材一起搭配食用，能为人体提供多种营养成分，干黄花菜炖鸡就是不错的选择，大家可以准备一百克干黄花菜和五百克鸡块，再就是一些炖鸡的调料就可以。
2、把干黄花菜提前泡开洗净，把鸡块先放在沸水中焯一下，去掉浮沫和血水，然后一起放在锅中放入葱姜和炖鸡的调料一起炖制就可以，等鸡肉快熟的时候，加入食用盐，再炖制二十分钟左右，黄花菜炖鸡也就做好可以取出食用了。
珍珠菜花的烹饪方式具体有哪些？需要注意哪些问题？
这个要采用当地的新鲜绿菜花口感更加好，其次翻炒之前应该用开水焯一下，这样会很容易熟，最重要的是热锅凉油，油温达到一定温度时，放入葱花姜末爆香之后放菜花，这样口感会更加鲜美。
珍珠花菜有很多不一样的食用方法。珍珠花菜最多见的食用方法是制成水果沙拉。当作为水果沙拉时，你需要提早清理，随后将其粉碎，在开水中绰水2分钟，随后取下，添加小量生抽香油和适当食盐。假如喜爱，还可以放小量油辣子，搅拌均匀后服用。珍珠花菜还可以烧菜当汤吃，还可以和别的蔬菜水果一起吃。无论如何，大家都能够享用到珍珠花菜的新鲜味儿，并消化吸收其丰富多彩的营养成分。可是和别的蔬菜水果一起吃，会危害原来的鲜香，更改口味。
珍珠花菜可以炒，炒的过程中可以渗入适当的蒜泥。那样会让炒出来的珍珠花菜含有蒜头，味儿诱惑。烹制前，应当清理整洁，切割成块，随后提前准备一个蒜头。除掉表皮后，剁碎蒜泥。在炒菜锅里放入适当的植物油，将锅中的蒜泥加温，随后将珍珠花菜放入锅中，搅拌均匀，随后添加少许的食盐调料，翻炒一分钟。珍珠花菜炒肉片也很好吃。炒的情况下最好是提前准备肥嫩爽口的五花肉。将五花肉洗净，切割成片状，添加生抽和耗油，腌渍10分钟。炒锅里加点油，炒一些葱段，随后把肉丝在锅中炒成变色。随后将洗净切完的珍珠花菜放入锅中翻炒，翻炒后添加适量食盐，再添加小量味精调料。再炒一遍，就可以起锅了。
将花菜摘成花朵，洗净，放入开水中煮至7分钟，取下控干；锅中放一点食用油加温；玉米和清煮花菜炒一会儿；撒上青豌豆，加小盘子水，添加适量盐和素鲜，盖好煮一会；开封市后，用水淀粉勾芡。将花菜采收洗净，撕成花朵，放入开水中煮至八完善，捞起来控干水份。提前准备玉米，放到碗里。炒菜锅用食油加温，炒花菜至变色，放盐，炒玉米。添加白汤和味精炖数分钟。煮至汁稠时，用湿淀粉勾芡，倒进香油，放入锅中就可以服用。玉米小，非常容易熟，因此花菜要尽可能小。
主料珍珠花菜300克 肉片100克
辅料高汤适量 盐适量
步骤
1.珍珠花菜洗净，控干
2.锅中加入高汤，煮开
3.加入肉片，打散开
4.肉片变白色后，加入珍珠花菜
5.煮开后，加盐调味
6.出锅
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