1、增强体质。黄姜具有丰富的杀菌能力，而且鸡肉的蛋白质含量较高，将黄姜与鸡肉炖制在一起，人体摄入后能够吸收机体所需营养，提高相应的抵抗病菌的能力，最终达到增强体质的功效。而且鸡肉的脂肪含量低，适量食用不用担心体内胆固醇的增加，以及针对体质虚弱的人适合食用黄姜炖鸡，可以提高自身免疫力，从而有效抵御疾病的出现。
2、补血益气。黄姜能够促进体内血液循环，加快人体的新陈代谢速率，而且鸡肉具有温中益气的功效，再加上通过对身体起到滋补的作用，有效调理人体气血不足的症状，因此黄姜炖鸡具有补血益气的功效。特别是针对女性，适量食用黄姜炖鸡，可以达到面色红润的效果，同时黄姜炖鸡还适用于贫血的患者，有效改善体内血液中红细胞的含量。
3、驱寒保暖。在寒冷的冬天喝上一碗黄姜炖鸡汤，不仅产生一种味蕾上的满足感，而且还会对体内寒气起到驱除的作用，使得每个人都感到“暖和”，避免因受凉引发的感冒，或者是较为严重的发烧等病症。其中鸡肉能对人体起到滋补的作用，黄姜属于热性食材，两者结合发挥驱寒保暖的功效，适合着凉或者是已经感冒的人食用。
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