1、好处：增进食欲：虾米通常产于沿海地区，在加工过程中会加入较多盐分，在吃的过程中可能会刺激消化腺分泌唾液、消化液等，有助于增进食欲；补充营养：虾米中含有较多营养物质，如蛋白质，以及钙、磷、钾等矿物质，适量吃有助于补充人体所需的营养和能量。
2、坏处：过敏：部分人群如曾对虾米存在过敏，或为过敏体质，在吃虾米后可能会产生过敏症状，如浑身起皮疹伴瘙痒、恶心、呕吐、口腔黏膜水肿等；胃肠道不适：如过量吃虾米，可能会加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻、恶心等；诱发疾病：在生产和加工虾米的过程中，常会加入较多盐分，部分人群如吃过多的虾米，还可能导致摄入盐分较多，可能会增加肾脏病变、心脑血管病变等风险。
3、由于虾米属于海鲜类，所含嘌呤较高，若吃得较多，可能引起尿酸升高，容易引起或加重痛风。虾米中还含有较为丰富的碘元素，若吃虾米较多，对于甲状腺功能亢进症患者来说，可能会引起症状的加重。
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