1、黄芽菜是大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。白菜芯色浅黄,犹如嫩芽,故称黄芽菜,被誉为百菜之王。相比起大白菜,黄芽菜更具有优点哦。首先,黄芽菜的外形美观,株型很紧凑,叶球抱合,包心紧实。株高30厘米左右,株幅40厘米~45厘米。叶球高28厘米左右,横径12厘米左右,单株重1千克~1.2千克。其次,黄芽菜品质优良,具有很好的营养价值,叶质柔嫩,口感鲜嫩,风味独特,生食熟食都适宜,用来涮火锅就最棒了。
2、而黄芽菜的抗寒力也更强,所以,在隆冬时节,就正正是黄芽菜的上市时期啦,在元旦,春节时候,我们就可以享受到美味可口的黄芽菜啦。
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