鸡蛋十分的普遍，鸡蛋是由鸡蛋清，鸡蛋黄，鸡蛋壳三部分组成的，它可以直接用开水煮着吃，也可以炒着吃，更可以蒸的吃。那么蛋清的作用与功效是什么呢？
1、润肺利咽：鸡蛋清的质感甘润，可以入肺经，有着润肺利咽的作用，它可以治疗伏热咽痛、失音、目赤、以及烦满咳逆等症状。
2、清热解毒：鸡蛋清的属性凉、味道甘甜，可以清热解毒，而且可以治疗下痢、黄疸、疮痈肿毒、烧烫伤等多种身体不适的症状。
3、增强免疫力：在鸡蛋清中含有丰富的蛋白质物质，蛋白质是组织和修复人们身体的重要成分，人体的生长发育和受损细胞的修复和更新，都是需要蛋白质的。人体一旦缺乏蛋白质会出现代谢率下降，容易患上疾病，而鸡蛋清能很好地补充这些人体所需要的营养，从而有效提高人体机体免疫力功能。
4、补充营养：在鸡蛋清中含有的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等多种微量元素以及各种营养成分，能够有效的为机体补充营养物质，维持人体机体正常的新陈代谢和运作，对预防营养不良等症状有着显著的疗效，对于青少年的生长发育也是有很好的改善作用。
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