1、豆豉的拼音:[dòu chǐ]。
2、豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品,早在汉代我国人民就已经开始生产了,现主产于重庆市永川,海外各地也有流传。
3、我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。
4、豆豉含有丰富的蛋白质 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
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