生石灰（又称云石），化学式CaO，是常见的无机化合物。然而部分朋友就想知道，究竟白灰是生石灰吗？
1、白灰不是生石灰。
2、灰是熟石灰与沙子，水泥等混合后的产物；生石灰则是石灰石焚烧后的产物，都是混合物，生石灰与水反应后再与沙子，水泥混合就为白灰。即白灰属于生石灰的一种，但不代表生石灰。
3、生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。
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