土豆发芽的地方挖掉还能吃（挖掉土豆发芽的地方是否还可以吃）

土豆发芽的地方挖掉还能吃?土豆出芽之后是不可以吃的，出芽的土豆会产生龙葵素，长芽的土豆含有大量致命的龙葵素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用，下面我们就来聊聊关于土豆发芽的地方挖掉还能吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

土豆发芽的地方挖掉还能吃

土豆出芽之后是不可以吃的，出芽的土豆会产生龙葵素，长芽的土豆含有大量致命的龙葵素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

【相关文章】

★ 川藏线318自驾游路线 超实用的西藏旅游自由行路线

★ 青海湖旅游攻略路线 青海旅游攻略必去景点大全

★ 丽江的最佳旅行月份是什么时候呢? 丽江景点有哪些?（真实体验）

★ 2023年7月有什么节日和纪念日 2023年7月有什么节气

★ 什么月份去长白山最好 什么月份去长白山可以看到天池

★ 云梦泽是现在的哪里 云梦泽有哪些好玩的