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1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒,不用切开也不要清洗。
2、用针线从蒂把穿过,穿成一串,这样晾晒易干且均匀。
3、悬挂在干燥阴凉通风的地方,完全晒干后用容器密封保存即可。
4、红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值很高,还具有药用价值。
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