柿子不可以和螃蟹一起吃。因为柿子它本身属于寒性水果，柿子含有大量的果胶和柿胶酚，没有成熟的柿子还含有红鞣质，而螃蟹含有丰富的蛋白质，当柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质相遇时，蛋白质和鞣酸就会凝结在一起，不可一起吃。
螃蟹和柿子相隔多久，跟个人的消化能力有很大关系，一般情况下，胃排空需要2-4小时以上。最好，二者间隔4个小时左右的时间，再吃另一种食物比较安全。因为这样才可以避免柿子与螃蟹肉中的蛋白质相遇，而形成不能溶解的硬块，造成危险。
1、莫吃柿皮，柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，所以不要吃柿子皮。
2、莫空腹吃，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。
3、搭配合理，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。而且含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，是很易凝固成块，也会造成危害。其次，酒后也不宜吃柿子。
4、柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，所以糖分过高又易被吸收，特殊人群不能多吃。
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