1、准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。
2、往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白。
3、把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
4、往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。
6、炒好的肉末。
7、提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
8、开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。
9、面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。
10、把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。
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