砂锅第一次使用需要先用较硬的刷子刷洗，然后用清水浸泡锅身3~5分钟，将清水倒掉擦干备用。砂锅砂锅见火易炸裂，初加热时先用温水，汤开后调小火，防止汤水溢出，切忌在沸腾时添加冷水，使用完的砂锅要轻拿轻放，小心养护。
1、硬刷刷洗
新买的砂锅内壁一般沾有少量的砂砾，在使用之前要用较硬的刷子进行刷洗。因为砂锅内壁上有微气孔，具有吸水性，可以用清水浸泡锅身3~5分钟，然后将清水倒掉擦干备用，
2、温水加热
新买的砂锅加热使用的时候要注意调整砂锅内部的水温和加热的火候。砂锅见火易炸裂，在加热之前，要将锅外表上的水擦干，煤气灶初加热的时候，砂锅中先放置温水，等到汤开后调小火焰。
3、注意事项
砂锅加热沸腾的时候，切忌直接向其中加入冷水，使砂锅内部温度变化过大，会导致砂锅开裂爆炸。另外，刚刚用完的砂锅温度较高，质地较脆，要轻拿轻放，这样能提高砂锅的使用时长，也可以防止砂锅受热干裂，产生破损。
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