1、毛尖没有固定的生产日期。毛尖是绿茶,一般在清明前后开始采摘,到谷雨前后结束。采摘日期看温度和雨水情况而定,清明节之前做的茶是明前茶,等到谷雨前后温度走高,叶片迅速生长一般就停止生产了。
2、毛尖的手工茶对新鲜茶叶的采摘品质要求都非常高,所以好的毛尖生产日期就是清明前后一段时间,经过一冬的厚积薄发,刚冒出来的芽和嫩叶都香气十足,茶汤颜色口感都很饱满。
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