1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与荡温新茶。大抵来说,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。
2、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延牢速长,茶叶的香气就会由高变低,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3、还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类,大凡新茶的盯鉴国滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。
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