1、观其颜色,大枣给人的第一直观反映便是它的颜色,如果一颗大枣颜色偏暗为紫红色或者酒红色,且这颗大枣颜色分布均匀有光泽,那么恭喜你,这颗大枣直观反映来说质量较好。
2、观其外形,一颗枣的形状也可以在很大程度上反映出这颗大枣的好坏,好的大枣一般情况下呈椭圆形或球形,圆润饱满,皱纹细浅无破损。
3、尝其味道,在买大枣时,可随机选一颗大枣来品尝它的味道,味道十分重要,是你味觉的直观反映,无法骗你,好的大枣尝起来口感香甜,肉质细腻。若大枣质量较差尝起来会有酸味和残渣。
4、观其切面,将一颗大枣切开,若切面平整,枣核较小,肉质松紧适中,那么这颗大枣品质为优,而肉质干枯、粗糙、枣核大则为劣质。
5、手感为先,在挑选大枣时,手感也是极为重要的,若大枣摸起来表面光滑不粗糙,用手捏紧大枣手感细腻不松泡则为优质。
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