1、各种消费项目应及时、准确地按开单顺序记入报表。
2、如有应找给顾客而顾客不要的零钞等形成的账款，收银员应及时填入报表，并在账单上注明账款产生的详细原因及顾客的账单号码等。
3、收银员在给顾客结账时，必须如实将消费金额告知顾客，准确收取款项。并将发票或结账单白联（发票或结账单白联，顾客只能任选一项）呈交给顾客；如顾客既不要结账单也不要发票，应把结账单白联及时交与餐厅主管保管。严禁多开（或出售）发票，一旦发现将予以严惩。
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