糖瓜又叫什么

糖瓜又叫糖瓜粘，是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性比较大的糖。将麦芽拉制成长条形状的糖棍被叫做“关东糖”，而拉制成扁圆形状的就叫做“糖瓜”。

糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲腊月廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天-好话多讲”。

"糖瓜"冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。

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