姜粉不适合手脚心发热患者、眩晕耳鸣患者以及口臭患者食用。手脚心发热患者属于阴虚体质，眩晕耳鸣患者是因为肝火旺盛，而口臭患者是因为胃热，这些患者食用姜粉这种性温补的食物会导致病症加重。建议服用姜粉可以起到驱寒保暖的作用，而且还能改善身体虚寒所引起的风湿病，缓解关节，因为受寒引起的肿痛。
姜粉即用姜磨成的粉，就被称为姜粉，是药食兼用的调料，其主材料姜，为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎，根茎肉质，肥厚，扁平。姜粉味辛、性微温，归肺、脾、胃经，具有增进食欲、镇吐、活血驱寒、解毒等功效。
姜粉的作用：
1、增进食欲：姜粉含有丰富的姜辣素，对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。
2、镇吐：姜粉含有的姜酮和姜烯酮的混合物，具有止呕的功效，可预防晕车、晕船，还可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
3、活血驱寒：姜粉对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，用姜粉、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
4、解毒：姜粉煎汤饮服，可用于治疗半夏、南星中毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此，在炮制半夏、南星的时候，常用姜粉同用，以减除毒性。
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