将樱桃用塑料袋封好，放入冰箱保鲜。以新鲜的樱桃而言，通常可保持2到7天，甚至10天，但不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在1摄氏度左右的温度里储存。樱桃吃多少洗多少，不急着吃的建议不要下水。
樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以春果第一枝而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5-10倍。
唐代诗人李贺曰：背人不语向何处，下阶自折樱桃花。李白也有别来几春未还家，玉窗五见樱桃花的佳句，白居易曰：含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。南宋词人蒋捷写道：流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
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