1、安茶民俗称之为软枝茶,是接近红茶、绿茶间的半发醇的普洱散茶,并在事后的存储中过程中再次和co2产生化学变化,不断发醇,产生愈陈愈醇、愈陈愈香的质量特点。因而具备三年为药,五年为宝的美誉。因独有的祛瘴去湿的功效一度被誉圣茶。
2、安茶的主要表现就是在“陈”字上,它陈而不霉,陈而不碎。在广东岭南和东南亚地区一带,储放多年的安茶,不但是上品饮品,且是治病灵丹妙药,被敬称为“圣茶”。广东、广西港台和东南亚地区一带多寒湿气温,大家食用新式茶,易上火,致头昏脑涨,心烦气躁躁动不安,重则乃至出現出鼻血等病症。而安茶温性,特别是在是阵年安茶,气已退尽,茶分温文,味涩生津止渴,可以去湿气消暑。因而安茶以陈为贵,越陈越醇。
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