肉要洗吗

日期:2023-02-20发布:王佳佳
位置:首页 > 生活常识

肉要洗吗

肉要洗。可用冷水或者淘米水将肉浸泡5-10分钟,再放入少许食盐、小苏打进行刷洗,再放到水龙头下进行冲洗,从而去除肉表面的脏东西,也起到消毒杀菌的作用。肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。

肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20.3%,肥肉的含量较低,如肥猪肉仅2.2%,肉类蛋白质的9基酸组成,接近人体组织需要。因此生理价值较高,称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上,除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外,其余均足够。

无论吃什么肉,人们都觉得炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃-300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉的好;小孩子为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。于康提醒,如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品,比如豆浆、豆腐等,若特别想吃一定要只吃瘦肉,以保证营养供给,还不会加重慢性病。

【相关文章】

卷发棒适合几天用一次 卷发棒适合几天用一次男生

如何洗脸才能清洁皮肤(如何洗脸才能清洁皮肤呢)

蜂蜜和什么茶一起喝好(蜂蜜和什么茶配合适)

精油开背手法步骤是什么(精油开背手法全程教学)

卷发平时如何打理(卷发怎么打理才好看)

南京属于哪里 南京属于哪里管辖

THE END

本文地址:https://www.qubaike.com/shenghuo/3687pwng.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。