红美人下雨后会退糖是由于红美人柑橘糖度受光照、水分、温度等条件的影响，下雨会影响糖的积累，导致含酸量的增加。红美人是芸香科、柑橘属植物。为柑橘下的一个品种，母本为南香，父本为天草，为橘橙类杂交品种。果肉橙色，口感酷似果冻，汁多味甜，转化糖含量9.33%、还原糖含量5.16%、可滴定酸含量0.93%、维生素C含量315毫克/升、可食率86.83%、出汁率56.16%。
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