糖有哪几种,还原性糖有哪几种

日期:2022-11-25发布:www.qubaike.com
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糖有哪几种,还原性糖有哪几种

糖有哪几种,还原性糖有哪几种

1、红糖:红糖又名黑糖。红糖就是未脱色的蔗糖。还含有维生素、微量元素、铁、锌、锰、铬等。

2、焦糖:咖啡和西点中常用的糖,比如绿牌牌的 焦糖玛奇朵,就添加了这种土黄色,略微带点焦香的糖。

3、枫糖:枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆,主要流行于遍地枫树的北美地区,是当地特色煎饼和华夫饼的经典搭配。

4、果糖:顾名思义,就是常见于水果中的糖。但除水果以外,蜂蜜等,食物中也含有大量果糖。

5、乳糖:乳糖是葡萄糖和半乳糖组合而成的糖,常见于各种奶制品和健身补剂中。

6、奶糖:奶糖可以分为胶质奶糖、砂型奶糖两个种类,其中胶质奶糖就包括我们的熟悉的太妃糖、卡拉密尔糖,这类糖大多具有韧性高、弹性强的特点。

7、硬糖:硬糖通常经过高温熬煮的步骤制成,吃起来口感坚硬且脆,含入口中之后融化的速度也比较蛮,可以分为透明、不透明、半透明三个种类。

8、软糖:软糖是一种含水量比较高的糖,它质地柔软而且有微弱的弹性,口味以水果味为主,也有奶味、清凉味,可以分为透明、半透明两类。

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