1、长柄榴莲：果包肉质颜色没有那么鲜艳，果实熟了之后外皮是偏灰色的；长柄柄皮薄，肉厚，口感香糯味，因为味道有像牛奶或则奶油，又被称为牛奶榴莲，比较适合初尝试榴莲和不喜欢榴莲的人吃。长柄榴莲的果柄较产量稀少，因此泰国皇室用来作馈赠之品，口感较好。
2、金枕榴莲：成熟果肉浅黄、黏性多汁、酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，金枕榴莲产量高，市场一年四季都有供应，肉多且甜，果肉金黄，深受大众欢迎。
榴莲也做“榴梿”。是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
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