沙苑子不能在开水里泡一夜，沙苑子泡水隔夜，会发生变质。沙苑子，为豆科植物扁茎黄芪的干燥成熟种子。分布于东北、华北、河南、陕西、宁夏、甘肃、江苏、四川等地。主根圆柱状，长达1米。茎平卧，单1至多数，长20～100厘米，有棱，无毛或疏被粗短硬毛，分枝。羽状复叶具9～25片小叶；托叶离生，披针形，长3毫米；小叶椭圆形或倒卵状长圆形，长5～18毫米、宽3～7毫米，先端钝或微缺，基部圆形，上面无毛，下面疏被粗伏毛，小叶柄短。
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