1、发芽的大蒜是没有再保存的价值的,因为这时它往往会失水,失去营养价值和口感。买回来大蒜的时候,可放到塑料袋进行密封保存,也可去皮后放进装有色拉油的玻璃罐进行保存,就能在一段时间内防止发芽了。
2、将发芽的大蒜分瓣剥皮,统统剥成白蒜瓣。放在一个镂空筐中,用水冲干净。
3、将蒜瓣头部长出的小根切掉。如果根部有烂的要多切掉一部分。
4、找家里的罐头瓶,刷洗干净,空水后,最好用厨房用纸蘸白酒将瓶子里面、瓶口、瓶盖擦干净
5、将空干净水的蒜瓣分别装在瓶子中,装的到瓶口下方1厘米处就行,不要装的太满。
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