1、土豆一般不可以放在冰箱里。
2、因为在冰箱的低温环境下，会使得土豆中的淀粉转化为糖分。如果将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食，土豆中的糖分会与天冬酰胺发生反应，生成丙烯酰胺，而丙烯酰胺在一定条件下会促进体内癌细胞的生长和分裂，对人体十分有害。建议可以将土豆放在干燥、通风、阴凉的地方保存。
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